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　　中国是茶树的发源地，据考察早在公元前100万年左右，中华民族就是最早发现和利用茶的民族。传说则可追溯到远古的神农氏！中国人与茶结缘最深，上至王公贵族，下至平民百姓无不爱茶，以至边疆少数民族则有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说法。
    我国茶叶种类分为七大类：绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶、花茶。它们在制作工艺上都截然不一，而国外的茶主要是红茶、绿茶和花茶。如日本主要是蒸青绿茶，印度、斯里兰卡、肯尼亚、卢旺达、印尼主要是红碎茶和少量的炒青绿茶，印尼则还有一定量的花茶。而这两年全国各地和许多国家又热衷喝起了福建安溪的“铁观音”乌龙茶。
    福建省安溪县是乌龙茶的主产区，地处戴云山脉的东南坡，地势从西北向东南倾倒、西部以山地为主，层峦叠嶂、最高峰海拔达1600米，通称“内安溪”。东部则以丘陵为主，通称“外安溪”。安溪常年茶产量居全省首位。现有茶树品种达50几种以上。普通栽植的有“铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙、梅占、奇兰等”。其中铁观音、毛蟹、梅占、大叶乌龙、本山在1984年被审定为全国优质良种茶。可见国家对茶给人们带来健康已非常重视。
    福建安溪茶含约30多种的矿物质。主要成份是钾，约占矿物质总量50%，磷约占15%，其次为钙镁、铁、锰、氯、铝等，干物质中也包含了成百上千种的化合物、矿物质、多种维生素、天然色素及芳香物质等。
    最新科学研究茶叶的功效成分为：1、吸收与代谢。2、抗氧化作用。3、抗癌、抗突变作用。4、抗菌、抗病毒作用。5、除臭作用。6、抑制动脉硬化作用。7、降血糖作用。8、降血压作用。9、抗过敏消炎作用。10、抗辐射作用。11、对重金属的解毒作用。
    福建安溪乌龙茶属半发酵茶，所有品种都有着它们各种美妙的天然香气，有兰茶香、桂花香、荔枝香、水蜜桃香等，在发酵程度不同的过程中，又会产生天然的清香、花香、果香等特殊的韵味，因此福建安溪乌龙茶深受国内外茶友们的青睐一时也风靡了全世界。
    福建安溪县是个生长乌龙茶“铁观音”的故乡，而福建省龙海市则与安溪县为最近距离的交界城市，它的地理位置处于闽南“金三角”地带，是一个不可多得的最好的加工茶叶之基地。目前福建省龙海市第一家加工茶叶的工场就属“建顺茶叶加工场”了，他们的企业宗旨是以：“最好的质量、最便宜价格、最好的态度、最好的信誉”来对待真诚的广大客户，同时，也欢迎懂得茶文化的、爱喝茶的老板们来参观、交流、指导与合作。